2022-07-11 22:11:56
永春县一都
一都镇，位于永春县最西部，离县城九十六公里，东经117°48′，北纬25°27′。东邻横口乡、下洋镇，西与漳平市象湖镇毗邻，南与安溪县剑斗镇、桃舟乡交界，北与大田县吴山乡、谢洋乡接壤，是三市四县七乡镇的结合部。总面积191平方公里，是永春县面积最大的乡镇，地处戴云山脉的延伸部分，层峦叠嶂。主要山峰45座，以陈斗岐为最高，海拔1344.2米。土地肥沃，适宜林木生产，植被覆盖较好。溪涧遍布，主要溪流一都碧溪，由西北向东南注入安溪的清溪，是晋江西溪发源地之一。
从数百年起，永春县一都人就一直保留着唱山歌的习惯，这个位于永春县最西部的乡镇，有着两万多人生活在近200平方公里的山群里，他们就像山歌中所唱的，勤劳善良，民风淳朴。
一都镇距离县城90多公里，东邻永春横口乡、下洋镇，西与漳平市象湖镇毗邻，南与安溪县桃舟乡交界，北与大田县吴山乡、谢洋乡接壤，是三市、四县、七乡镇的结合部。
长期以来，一都以农、林业生产为主。全镇土地面积27.4万亩，其中林业用地23.6万亩，森林覆盖率达81.4％。林业资源十分丰富，是全县主要林区。这里气候温和，雨量充沛，四季常青。有着溪滨公园、莲花山森林公园、岱山岩风景区、香菇基地、毛竹基地等众多旅游景点；红酒、米酒、千层果、白果、珍柚茶等诱人美食，还有那悦耳动听的山歌，缓缓流出，动人心弦。
山歌的类型分为单唱和对唱两种，前面大家听到的是单唱，歌唱的是一都的美。听，茶园那边，山歌又唱起了
在一都镇，山歌就如同空气一般存在于村民的生活中，悠悠歌声，把山野渲染成了一幅令人陶醉的画卷。他们一会儿逐个独唱，一会儿男女对唱，场面高潮迭起。歌手们把心中所诉所想的内容如竹筒里倒豆子般，一句一句地唱了出来，总是唱不过瘾。一旁的人看的热闹，听着也热闹。
除了茶园，竹排上也是唱唱歌的好地方，在山岭村泛舟湖上，听山歌手们唱着爱情，视乎自己也沉浸那段凄美的爱情当中。
一都人在劳动与闲暇时都喜欢唱山歌，曲调大致相近，既可娱乐，又能表达情感。男女情歌对唱一般情感充沛，表达强烈，歌词富有“相逗”之意。歌者有时会即兴发挥，平日积攒于心的“妙言妙语”，在对歌时，往往脱口而出，妙趣横生，令听者乐得合不拢嘴。
竹海里歌声飘扬，走进一看，原来是几个观光客在像劳作的老阿伯学习山歌。阿伯一边劳作一边教导着游客，三句歌词，就能挖出竹笋，真是令人惊叹不已。
天气渐热，投入竹海的怀抱，在满眼绿色中除了能听山歌、学山歌，还能尽情欣赏毛竹之高风亮节、风景之幽静清丽、灵动而秀美。漫步在林间的小路上，当山风来时，仰望竹浪激扬胜似欣赏一群灵动而秀美的青春少女，真是“独坐幽篁里，弹琴复长箫”啊！
从竹海走出，走进莲花山森林公园，这个位于美岭村东部得森林公园，有着包括环山栈道、莲花天坛、人工湖等景点。景区内群山环绕，景色秀美，空气清新，气候宜人。
一路向下，走进美丽乡村三岭村，三岭村处于一都溪流域下游，水资源丰富，森林茂密，自然环境极佳。这是一处理想生活环境，是一个具有“诗情画意”的美丽乡村。
而后，我们来到了岱山岩风景区，这一都的旅游胜地。在这片崇山峻岭之中，覆盖5000亩的原始森林，树种多达300种，树奇石怪；百鸟欢飞，清泉汩汩，风景优美，令人心旷神怡。山中有岱山岩，始建于宋，兴于明。岱山岩因南宋著名理学家朱熹和当地进士陈光在此吟诗唱和而闻名，现仍保存有“月蓬第一峰”、“寒竹风松”等墨宝，留有文昌阁、朱子读书处、朱子洞等古迹，是永春西部一处绚丽的风景名胜区。
相传，朱熹在岱山岩读书时，废寝忘食，连带去的饭都没有吃完。数月过后，米已经变成了红曲，游人到此游玩时将红曲捡回家中，便酿出了一都红酒。现如今，要是你到一都做客，热情的乡民便会敬上一杯色香味俱佳的红酒，让你沉醉其中。
林光顺、郭凤兰两夫妻，酿酒已经有二十几年了。米酒的好坏，与水存在着很大关系。清早，林光顺就到村口的井中打出酿酒时所用的水，而后的所有步骤和传统家庭作坊式酿酒方法相同，都在厨房里进行。首先把糯米洗净，如同所有家庭淘米煮饭一样，接下来就是蒸了。蒸米最理想的的灶具是土灶铁锅，因为明火大而且便于控制，铁锅里的水受热均匀，容易蒸熟蒸透。
在酿酒的屋子里，郭凤兰正将红曲一勺勺的倒入凉透的熟糯米当中，拌均之后便可倒入酒缸当中了。经过三个月的漫长等待，红酒已经酿制好了，林光顺一家人尽情享受着收获的喜悦。红酒酿制完成，但是糯米还没有完成自己的使命。
米酒的蒸煮是凉水与热酒糟的碰撞。林光顺家中，有自制的蒸笼，铁锅中是煮沸的酒糟，蒸笼上层加入凉水，二者相遇过后，米酒便会从中端的水管当中流出，香味四溢。
红酒端上桌，游客们享受着农家的喜悦与气味。满满的一桌菜，都是一都的特色美食。先说炒白果，它的原料是糯米和植物油，制作时采用的是传统手工工艺方法，先把糯米蒸熟后，放到石臼里捣，并不时地往臼里喷点熟的植物油，接着趁热拽一团在案板上使劲撮成形。再说说珍柚茶，它是由乌龙茶、蜜柚、蜂蜜组成，吸收了乌龙茶、蜂蜜和蜜柚的精华，味甘爽口，具有生津止渴、提神醒脑、健脾开胃等辅助功效。还有红菇汤、炒鲜笋、茶油炖兔子等等，都让游客吃的大快朵颐，意犹未尽。
除了这些美食，来到一都，不可不尝的，还有千层果，一都人还特意为千层果作了一首山歌。
一都人爱唱山歌，唱生活，唱劳动，唱爱情，从他们的歌声中，我感受到的是他们积极向上的精神风貌，在城市的喧嚣中，这样淳朴的民风，这样朴实的歌声实在是难得一寻，闲暇时分，你不如到一都走走，看看美景，听听山歌，吃吃美食，好好的放松自己。
欢迎你到一都品尝美食
欢迎你到一都喝红酒
欢迎你到一都看美景
（来源：永春网）
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