2022-07-07 00:04:51
这两年饭店都走起了网红的路子
哪家店新开了，哪家店网红了
门口总少不了排队的身影
排队排到天荒地老
在青岛排队的只有这些新开的网红店吗？
当！然！不！是！
明明有些店开了几十年
门口依旧人人人人人
.......
在永定路大棚子市场
【美林烤鸡】窗前就有这样一番景象
这两年随着朋友圈的普及
这家三十多年的老店又加入了网红店的阵营
很多年轻人大老远跑来排队买鸡
排队的还有很多阿姨级别的人
脆香的鸡皮和鲜嫩的鸡肉
一大口地撕咬下来，
完全符合了对美味烤鸡的想象！
一只简简单单的美林烤鸡
有人从小吃到大都不腻，
一代人一代人的吃下去。
在很多老青岛人眼里，
这就是记忆里最馋的味道。
一些老字号美食，无论过了多久，
总有人爱去吃上一口。
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团岛市场里的油炸糕，在老城区无人不知无人不晓，每天排队买的人满满当当。想吃热的，得赶早。
一张大大的案板、一口油锅、醒好的面团，很难想象这个不足10㎡的小店人气会这么旺。
店里的老张师傅介绍
：
“这个店今年已经第17年了吧，就是从老团岛市场过来的，父亲爷爷就是干这行的。”
金灿灿的油炸糕，一口下去，外酥里嫩，再咬几口，烫烫的糖汁便会溢出来。
糯米、大米、面粉三种粉揉成的面团，在高温油炸后既保持着嚼劲儿又散发出糯米粉的香气。
伙计们每天凌晨3点就起床和面、调面，早上7点就排起了长队，一天可以卖掉3000多个油炸糕。
两种口味，带芝麻的是咸味，不带芝麻的是甜味。
口感酥脆还不腻，既能当零食又能充饥，百吃不厌。
李老板说
：
做排叉，早上四五点钟就要开始和面准备，七点差不多炸出第一锅，生意最好的时候一天能卖200多斤，下午来的晚就买不到了。
门口排着长队的海阳喜饼屋，是榉林山早市的一大特色。
用鲜鸡蛋、好花生油和特级精面和面，就做四样，每天能卖出去好几百斤。
排队的大爷说
：
买了几样尝了一下，果然...值得排队，尤其是棋子块，刚出锅的口感比面包还酥软，甜甜的，难怪小孩子都当零食吃...海阳黄金卷也不错。
酥饼有甜味、豆沙和椒盐三种口味，每天早上五点半左右第一锅就出来了，一天下来得做三四十锅酥饼，平均能卖300多斤。
正在交钱的大爷说
：
在摊位前站了一会，三三俩俩来购买面点的客人就没停下，卖的最多的就是椒盐味的酥饼，几分钟的功夫，一锅就卖空了。
酥脆的很，尤其是刚出锅的椒盐酥饼！
先来说一下挪庄市场，估计不住在西镇附近的人对这儿不熟悉，其实这并不是个正规的市场，只是沿街形成的集市，现在只有傍晚才出摊。
集市的位置请参考下图划红线的地方，画笑脸的位置就是郭姐麻辣烫的所在地。
一家十多年的老店，老式的大烫锅，传统的麻辣烫：豆芽、花生、海带、豆腐皮、油菜...红油辣汤底，一口暖到心窝里。
老板郭姐说
：
简简单单朴实的一碗，没什么花哨的底料和汤，这是只有在老城区才能找到的怀旧味道。
其实
隐藏于青岛菜市场的美食还有很多
兴国路菜市场内
四流南路开封路车站站牌前
三中北门对面
就是这简简单单的味道，
历经几十年风雨，
平凡和真实让它们传承至今，
几十年来饱足了无数老青岛们的胃。
看馋了的朋友自觉点个赞吧~
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来源：酉时青岛、在青岛等网络
责任编辑：yalu